Трамвайчик

    Главная : Новости : Связь
Новости киноляповНовости маразмовIMHO Добавить в Избранное Сделать стартовой Назад   

Автор Тема: Рецепт KFC ннада?  (Прочитано 2780 раз)

0 Пользователей и 1 Гость просматривают эту тему.

Оффлайн Почта сайта

  • Moderator
  • Ветеран
  • *****
  • Сообщений: 21657
    • Просмотр профиля
Рецепт KFC ннада?
« : 27 Август 2016, 15:59:55 »
СМИ узнали и опубликовали секретный рецепт KFC

По информации издания, оригинальным рецептом "11 трав и специй" поделился с редакцией племянник полковника Харланда Сандерса Джо Ледингтон. 67-летний мужчина сообщил, что нашел рецепт в семейных записках второй жены полковника Сандерса.

Время готовки: 30 минут
Время для замачивания: 20-30 минут
Время для обжарки: 15-18 минут
Количество порций: 4

Ингредиенты:

2 чашки муки
2/3 ст. ложки соли
1/2 ст. ложки сухих листьев тимьяна
1/2 ст. ложки сухих листьев базилика
1/3 ст. ложки сухих листьев душицы
1 ст. ложка соли сельдерея
1 ст. ложка молотого черного перца
1 ст. ложка сухой горчицы
4 ст. ложки паприки
2 ст. ложки чесночной соли
1 ст. ложка молотого имбиря
3 ст. ложка молотого белого перца
1 чашка обезжиренных сливок
1 яйцо, взбитое
1 курица, разрезанная на кусочки. Грудинку надо разрезать на две части для равномерной прожарки
Масло канолы (канадское, рапсовое)

1. Смешать муку и все специи в чашке.

2. Смешать сливки и яйцо в другой чашке. Замочить курицу в смеси сливок при комнатной температуре на 20-30 минут.

3. Удалить курицу из смеси сливок и подождать пока избыток сливок стечет. Обмакнуть куски курицы в смеси муки и специй, покрыть все стороны курицы, стряхнуть избыток муки и специй. Положить курицу на решетку и дать отстояться 20 минут.

4. Пока курица отстаивается, налить 7-8 см масла в казан (или кастрюлю с толстыми стенками и высокими бортами) и разогреть на средне-высоком огне до температуры 175 градусов (используйте кухонный термометр для контроля температуры). Когда температура достигнет 175 градусов уменьшить огонь на средний для поддержания 175 градусов. Обжаривать по 3-4 кусочка курицы для равномерной обжарки.
Жарить курицу до золотисто-коричневой корочки 15-18 минут, переворачивая один раз. Прожареную курицу выложить на блюдо, покрытое бумажными полотенцами. Нагреть масло до 175 градусов, прежде чем жарить следующую порцию курицы.

Chicago Tribune сообщает, что оригинальный продукт KFC и курица по рецепту Ледингтона, оказались практически неразличимы на вкус.

Источник: https://tengrinews.kz/money/smi-uznali-i-opublikovali-sekretnyiy-retsept-KFC-300937/ - там же есть и видос на эту тему.

ИМХО, всё равно в домашних условиях не сделать, т.к. там они жарят в закрытых автоклавах под давлением, а уж курицу в кляре любой дурак может пожарить.
Тыгыдымс-тыгыдымс

Оффлайн loko

  • Писатель
  • **
  • Сообщений: 22
    • Просмотр профиля
Re: Рецепт KFC ннада?
« Ответ #1 : 03 Ноябрь 2017, 00:35:49 »
какой то длинный рецепт для такого блюда. уж лучше туд сходить покушать))

Оффлайн Karavanna

  • Писатель
  • **
  • Сообщений: 21
    • Просмотр профиля
Re: Рецепт KFC ннада?
« Ответ #2 : 20 Декабрь 2017, 11:25:48 »
так то немало сил, уже и кушать не захочется ;D
я тут в кфс еле выстаиваю очередь и жду заказ, а тут..

 

Страница сгенерирована за 0.086 секунд. Запросов: 22.

Назад Наверх
 
   © 2024 Генрих Лиговский