Двигаемся в сторону цивилизованных стран.
Если брать в пример финнов, помешанных на сохранении природы (реально двинутых, судя по штрафам), у них шашлыки жарить можно везде бесплатно, но где не огорожено и в 300 метрах от жилья (плюс еще в специально отведенных для этого местах, иногда платных). Во всяком случае, мы жарили в лесу, и никто нам ни слова не сказал, полицаи вразвалочку мимо проезжали. Главное - наглядно показать, что у тебя мангал, а не костер. За разжигание костра - штраф. За рубку дерева, даже сухого - штраф.
Рыбу там тоже можно удить бесплатно, если на поплавок и зимой на мормышку. На другие виды платно (14 евро в неделю - легко запомнить = 7 дней в неделе, пошлина 7 и лицензия 7). Особенно "караются" приманки, ну там нахлыст, спиннинг, бла-бла-бла (за них и оплата). Есть еще сезонные списки запретных рыб и ограничения по длине.
И еще прикол: до 18 лет и с 65 лет можно не платить. Молодым везде у них дорога, старикам везде у них почет

.