Вообще говоря, "растворить в столовой ложке кипящей воды" подразумевает "растворить в воде, нагретой до 100 градусов Цельсия". То есть, речь идет не о физическом процессе кипения, а о температуре. Понятно, что понизив давление, можно заставить воду закипеть при низкой температуре, но неясно, кого доктор хочет этим обмануть.