Шашлык: делимся опытом

[dachi]

Признавайтесь, товарищи, кто как и что маринует? Летняя пора грядет (а где-то уже наступила), время зажигать мясные костры.
Я в готовке пока что определенного рецепта не придерживаюсь, разное пробую. Хотя без уксусов, да.

А что творите вы?

[Почта сайта]

Мясо. Хорошее мясо. Свежее.
Лук репчатый. Сочный. Режешь кольцами. Толщиной миллиметра 3-5. Слишком тонкие не надо. Ну, и толстые тоже.
Перец черный. Посыпать так, чтобы было заметно, что посыпали.
Соль по вкусу.
Лимоны, но сколько, ХЗ. На глаз. Зависит от кучи мяча. Сбрызнуть выдавливанием так, чтобы пахло, но не перебивало лук и перец.

При готовке прыскать пивом, а не уксусом.

В итоге должно получиться что-то вроде этого:

[Почта сайта]

Или этого:



Это мы в Луге

[SaAnVi]

Ну, у меня такой рецепт.

[Почта сайта]

Ну, у меня такой рецепт.

Индейка в наших краях что-то пропала. Раньше ее было хоть жопой жуй, а сейчас не в каждом магазине можно купить. Наверное, потомки Онишенко лютуют.

[Почта сайта]

Фигню я сказал насчет лимона. На второй фоте мариновали в пиве и прыскали тоже пивом.

Еще тренд пошел - мариновать в соевом соусе, но тогда соль не нужна.

[dachi]

Еще тренд пошел - мариновать в соевом соусе, но тогда соль не нужна.

Вот соевый соус - это интересно для курочки. Тоже натыкался на рецептуры.

А мариновка пивом лук в себя включает или нет?

[Почта сайта]

да, лук маст би!

[sergei]

 Ага, вот, видел на любимом сайте моего братика )))) 

http://zagony.ru/2014/04/09/kak_prigotovit_shashlyk_33_foto.html

[Почта сайта]

На том тесте нет пива. Чувак зря пыхтел. Сравнил кучу запорожцев и ни одного мерседеса

[sergei]

 Интересно, пиво-пивом, но это полумеры, а вот если его залить, высокооктановым, так сказать, горючим - водярой, вискарём или коньяком, шо будет ?

[Почта сайта]

Фигня будет. Водку на мясо когда-нибудь проливал? Ну вот - тот самый вкус.