Предлагаю приготовить фаршированный перец рецепт:
Ингредиенты:
10 сладких перцев
масло растительное
150 г риса
лук репчатый – 1 крупная луковица
2 ст. л. томатной пасты
по 3–4 веточки петрушки и укропа
чеснок – 3 зубчика
350 г мясного фарша
лук зеленый – 1 пучок
соль
Для соуса:
3-4 веточки петрушки и укропа
лук репчатый – 1 луковица
масло растительное – 2 ст.л.
сметана 1 стакан
Перцы вымыть, отрезать верхушки, аккуратно удалить сердцевину. Рис тщательно промыть, всыпать в кипящую подсоленную воду и варить до полуготовности, 7 мин. Откинуть рис на дуршлаг, дать стечь воде. Репчатый лук очистить и измельчить. Зелень вымыть, обсушить и мелко нарезать.
Лук обжарить в растительном масле до золотистого цвета, 3 мин. Добавить зелень и жарить еще 1 мин. Смешать рис, фарш и лук с зеленью. Посолить, поперчить. Нафаршировать перцы получившейся смесью.
Приготовить соус. Лук и чеснок очистить, зелень вымыть и обсушить. Мелко нарезать лук, чеснок и зелень. Обжарить лук и чеснок в растительном масле, 2 мин. Добавить томатную пасту. Влить сметану, посолить, поперчить.
Готовить на медленном огне, 7 мин. Всыпать зелень. Перемешать и снять с огня.
Фаршированные перцы поместить в широкую кастрюлю, залить соусом и готовить на среднем огне под крышкой, 30 мин.
