Первые два высказывания не могут быть одновременно правдивы, так как противоречат одно другому. (либо все лжецы, либо не все).
Выск. 1 не может быть правдивым, иначе возникает парадокс во второй его части (раз все лжецы, значит и говорящий это тоже лжец). Значит людей больше трёх, и не все они лжецы.
Значит Выск. 2 правдиво, а выск. 3 - ложно, людей четверо, а лжецов - не трое, а двое.
Ответ: 2.