ЦитироватьМинсельхоз разрешил продавать синеватое молоко с привкусом кипячения
https://www.yuga.ru/news/423020/
Согласно нововведению, у восстановленного молока, производимого из сухого молока и воды, будет официально допустим синеватый оттенок. При этом цельное молоко должно быть белым, стерилизованный напиток может иметь светло-кремовый цвет.
В Минсельхозе уточнили, что в процессе обезжиривания появляется синеватый оттенок, а при обогащении напитка возможны другие цвета.
Обновленный техрегламент призван помочь производителям, которые испытывают проблемы при подтверждении соответствия продукта и вынуждены вместо «восстановленного молока» использовать наименование «молочный напиток», которое является менее привлекательным для потребителей.
Смотрите также:
Помимо цветовых характеристик уточнили вкусовые параметры. Так, у питьевого восстановленного молока может быть легкий привкус кипячения, а также сладковатый привкус и привкус сухого молока, передают «Известия».
А что, я — ЗА. Пусть такое молоко лучше будет естественным синим, чем идеально белым, но крашеным известью или чем там они его подкрашивают.
Ни цвет, ни вкус стандартизироватиь невозможно. Абсолютно каждый человек на Земле видит свои оттенки цвета и со вкусом всё точно так же. Мы живём в однотонном сером мире (хотя и "серый" тут не к месту) а то что мы видим, вот то как наш мозг воспринимает пресловутую длину отражённой волны, обрабатывает эту инфу и передаёт вам, это слишком индивидуально.
Колориметрия? Как вариант? Ну хотя бы exif анализировать.